수과원『바다에서 건진 꿈과 희망』발간

스토리텔링과 문화적 접근을 통한 수산물 홍보 시도

국립수산과학원(원장 임광수) 남해수산연구소는 수산물 소비를 촉진하고 건전한 우리의 어식문화(魚食文化)를 계승·발전시키기 위하여 수산물 해설서『바다에서 건진 꿈과 희망』를 발간·배부한다.

이번에 발간한 책자는 우리 국민이 즐겨먹는 수산물 11종에 대하여 "문화·생활 속 바다 이야기", "속담 속 바다이야기", "바다에서 건진 시(詩)", "요리보고 맛보고" 등의 4개 파트로 나눠 사진과 함께 수록하여 수산물에 대한 이해와 흥미를 유발시킬 수 있도록 구성하였다.

주요 수록 내용으로 문화·생활 속 바다이야기에는 <나의 반쪽은 어디에...?>, <갈치잠과 새우잠>, <국민생선 고등어>, <북어와 실타래와 코뚜레>, <우리 식탁의 감초 멸치>, <복어독(毒)>, <연평도 조기파시>, <홍어가 바람을 잡은 이야기>, <허풍쟁이 오징어>, <카사노바와 생굴이야기>, <미역 먹는 한국 귀신고래> 등의 수필과 다양한 생활 속 이야기가 실려 있으며 속담 속 바다이야기에는 <상제가 울어도 제상에 가자미 물어가는 것은 안다>, <갈치가 갈치 꼬리를 문다>, <자반 뒤집기>, <노가리를 푼다>, <멸치도 창자는 있다>, <복어 이 갈듯 한다>, <조기만도 못한 놈>, <오징어 까마귀 잡아먹듯>, <남양 원님 굴회 마시듯 한다>, <미역국 먹다> 등의 속담 풀이가 실려 있다.

바다에서 건진 시(詩) 코너에는 문태준의 <가재미>, 정일근의 <흑백사진-갈치>, 성미정의 <고통어 자반>, 최승호의 <북어>, 복효근의 <멸치 똥>, 이덕무의 <하돈탄(河豚歎)>, 오탁번의 <굴비>, 김선태의 <홍어 이야기>, 백석의 <오징어와 검복, 적경(寂境)> 등 다양한 관련 시 작품도 찾아 소개하고 있다.

또한 요리보고 맛보고 코너에는 <가자미식해>, <갈치호박국>, <고등어추어탕>, <생멸치 우거지 찌개>, <오징어 덮밥>, <굴 매생이국>, <미역설치> 등의 손쉽게 해먹을 수 있는 향토음식까지 자세하게 설명하고 있다.

국립수산과학원 남해수산연구소는 이번 책자가 수산인들은 물론 일반 국민들이 수산물에 대하여 이해하는데 좋은 참고자료가 될 것으로 기대하고 있으며, 이번 책자는 관련기관과 요식업 단체와 그리고 관심있는 일반 국민들에게 무료(연락처: 061-690-8990)로 배포할 계획이다.

장형수 기자